Unsere Speisekarte

Feine indische Gerichte mit und ohne Fleisch

 

Voller verborgener Schätze und Überraschungen steckt die indische Küche, die von religiösen Vorstellungen und durch eine viertausendjährige Kultur verfeinert wurde. Ein Geheimnis guter indischer Küche ist die richtige Würzung.

 

Gerade für Freunde der fleischlosen Küche bieten wir viele Überraschungen. Vegane Gerichte haben wir extra gekennzeichnet in grüner Farbe. Bitte sprechen Sie uns diesbezüglich gerne in unserem Restaurant an.

 

Besuchen Sie uns in Saarbrücken und lassen Sie sich auch fleischlos überraschen.

 

Unser Naan-Brot (Weizenmehl)

Naan: Ungesäuertes Fladenbrot, frisch aus dem Tandoor-Ofen

Butter-Naan: Naan mit Butter gebacken

Knoblauch-Naan: Naan mit Knoblauch gefüllt

Paneer-Naan: Naan mit Frischkäse gefüllt

 

Vorspeisen

Papar: Frittierte Fladen aus Kichererbsenmehl
Pakaroas: Marinierter Blumenkohl in einem Teig aus Kichererbsenmehl

Paneer Pakoroas: Indischer Frischkäse im Teig gebacken, mit Soße

Mutton Tikka: Zartes Lammfleisch ohne Knochen im Tandoor am Spieß gegrillt. 24 Stunden in Joghurt, Safran und indischen Gewürzen mariniert -serviert mit Minzsoße.

Chicken Tikka: Hühnerbrust am Spieß gegrillt und in Joghurt, Safran und indischen Gewürzen mariniert. Serviert mit Minzsoße.

 

Hauptgerichte Huhn

Tandoori Chicken: Hähnchen gegrillt im Tandoori. 24 Stunden in Joghurt, Safran und indischen Gewürzen mariniert - mit Basmatireis.

Tandoori Mix: Hühner- und Lammfleisch gegrillt im Tandoori - mit Basmatireis.

Chicken Curry: Hühnerfleisch als nordindische Curryspezialität - mit Basmatireis.

Murgh Tikka Makhni: Hühnerfilet mariniert und in Tandoori zubereitet, serviert in Buttersoße mit Gewürzen und Tomaten - mit Basmatireis.

Murgh Saag: Saftige Hühnerfiletstücke in mild gewürztem Spinat mit Ingwer, Knoblauch und Kashmirgewürzen gekocht - mit Basmatireis.

Chicken Ginger: Saftige Hühnerfiletstücke in spezieller Ingwersoße - mit Basmatireis.

Murgh Channa: Hühnerfiletstücke in einer mit Gewürzen und Kichererbsen angereicherten Soße - mit Basmatireis.

 

Hauptgerichte Lamm

Mutton Curry: Lammfleisch ohne Knochen in pikanter Soße - mit Basmatireis.

Tandoori Mix: Tandoori mit Hühner- und Lammfleisch - mit Basmatireis.

Mutton Saag (Saag = hindi "Spinat"): Lammfleisch ohne Knochen in Spinat - mit Basmatireis.

Malai Kofta: Lammhackbällchen in feiner Ingwersoße - mit Basmatireis.

Mutton Tikka Makhni: Lamm zubereitet im Tandoori mit einer mit Gewürzen und Tomaten angereicherten Soße - mit Basmatireis.

 

Hauptgerichte Fisch

Goa Fish Curry: Sangara Fischstücke mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen gebraten und in delikater Currysoße gegart - mit Basmatireis.

Krabben: In spezieller Currysoße - mit Basmatireis.

 

Besonderheiten

Gemischtes Thali: Chicken und Mutton Curry, Kofta (Fleischbällchen), Spinat, gewürzter Joghurt, Tomaten und Zwiebeln - mit Basmatireis und Naan-Brot.

Vegetarisches Thali: Vier-Sorten Currys: Blumenkohl, Kartoffel, Linsen, Spinat, Kichererbsen, Joghurt, Tomaten und Zwiebeln - mit Basmatireis und Naan-Brot.

 

Vegetarisch

Saag Paneer: Hausgemachter Frischkäse, gebraten mit Spinat, Sahne und frisch gemahlenen Gewürzen zubereitet - mit Basmatireis.

Matter Paneer: Hausgemachter Frischkäse, gebraten mit grünen Erbsen (Matter), Zwiebeln und Tomaten. Mit Joghurt und Kashmirgewürzen zubereitet - mit Basmatireis.

Aloo Gobi und Dal (auch vegan erhältlich): Blumenkohl (Gobi) und Kartoffeln (Aloo) in einer nordindischen Masalasoße. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und Gewürzen gebraten. Serviert mit roten Linsen, die in einer Gewürzmischung in Buttersoße gebraten sind (Dal) - mit Basmatireis.

Milli Juli Sabji : Verschiedene Gemüse der Saison mit Gewürzen und Joghurt gebraten - mit Basmatireis.

Channa Vandaloo: Kichererbsen und Kartoffeln mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in pikanter Masalasoße zubereitet - mit Basmatireis.

Aloo Palek: Spinat und Kartoffeln mit frischen Gewürzen - mit Basmatireis.

Aloo Matter: Grüne Erbsen und Kartoffeln mit frischen Gewürzen - mit Basmatireis.

 

Nachtisch:

Mango-Eis mit Sahne (gerne auch ohne Sahne)

Mango-Khulfi: indische Mango Eiscreme

Pistazien-Kardamom-Khulfi